Préparation :
Mélanger le pecorino Sarde avec le Bel Paese, le persil et la paprika.
Couper la pointe des tomates, vider la partie liquide des tomates avec les fromages.
Mélanger la farce et la mettre dans les tomates, saupoudrer la panure et verser un filet d'huile d'olive, mettre au four pour gratiner.

Ce serait possible de mettre les tomates dans le four micro-onde, 4 mn. au maximum, mais l'inconvenient est qu'ils ne seront pas gratinés.