| Lapin au chocolat |
| Truites au grill farcies aux figues |
| Kasher -- Oui |
Italien
Eau de rose
Les roses les plus indiquées sont la rosa mundi qui fleuri
durant les mois de juin et juillet.
Anciennement l'on mettait la casserole au bain-marie, aujourd'hui on le fait bouillir plusieurs fois.
Anciennement l'on mettait la casserole au bain-marie, aujourd'hui on le fait bouillir plusieurs fois.
Ingrédients :
2’5 Kg. de pétales de roses
eau
2’5 Kg. de pétales de roses
eau
Préparation :
Mettre 500 gr. de pétales de roses et leurs pistils dans une casserole recouvert d'eau, laisser fermenter quelques heures et faire frémir environ 1 heure, laisser refroidir, presser les pétales pour extraire le maximum de jus, répéter cette opération jusqu'à avoir terminé les pétales, plus il sera macéré et plus l'eau de rose sera parfumée.
Variante :
Vous pourrez ajouter 8-9 fraises douces écrasées à chaque bouillon.