Préparation :
Dans une casserole chauffer le jus de citron concentré avec la pelure de citron, après trois Mn. de cuisson ajouter les prunes et les abricots (sans les noyaux), entre-temps éplucher et couper les kiwis en brunoise très petits, laisser cuire à feu bas avec un couvercle en mélangeant de temps en temps, après environ 30 Mn.
ajouter les kiwis et continuer la cuisson jusqu'à que les fruits se seront réduits en confiture.