Préparation :
Faire bouillir l'eau, ajouter les hibiscus, mettre à tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide et les ajouter aux hibiscus, laisser refroidir en mélangeant de temps en temps, lorsque elle sera presque à température ambiante verser le jus de pamplemousse et le sucre, mettre au frigo.