Préparation :
Délayer la poudre du cacao dans le lait avec 2 cl. d'eau de roses pour chaque litre de lait (il devra être bien dense), au premier bouillon baisser la flamme et laisser frémir lentement environ 15 mn.
Immerger les roses dans le lait laissant les tiges hors du liquide.
Après quelques mn. de cuisson enlever les roses et les laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace les roses avant de servir.