Préparation :
Mettre à tremper le pain dans l'eau où dans le vin où dans une liqueur de vôtre choix (dans ce cas mettre très peu de liqueur).
Presser le pain pour évacuer le maximum d'eau.
Si vous avez choisi avec une liqueur où du vin éviter de presser.
Émietter le pain et le mélanger avec tous les ingrédients.
Beurrer un moule et mettre la farce à l'intérieur.
Faire cuire au four à une température de 210° C. presque une heure.
Avant de retirer contrôler la cuisson enfilant un cure-dent dans le pain, si il est trop mouillé le laisser cuire encore.