Préparation :
Utiliser impérativement les tagliatelle fraîches.
Chauffer la confiture de figues avec l'eau et la Grappa, à peine chaude ajouter les fruits confits.
Laisser les tagliatelle unies en forme de nid et les frire à la friteuse, à peine dorées les enlever et napper la confiture chaude.
Peut être mangé chaud où froid.
Saupoudrer si vous le désirez avec du sucre glace.