Anethum graveolens.
L'aneth appartient à la famille des ombrellifère, on les trouve dans les champs un peu partout, la plante est haute entre 60 et 110 cm.
Avec une fleur située à la sommité de couleur jaune peu plaisante à manger, ses petites feuilles d'apparence délicate offrent un arôme parfait avec les poissons, l'aneth est bon cru avec certaines salades.
Il ce ramasse entre avril et août, ce conserve quelques jours au frigo.