Preparazione :
In una padella far imbrunire le mandorle senza nessuna materia grassa, aggiungere le mele tagliate a dadini, lo zucchero ed il cardamomo, lasciar cuocere a fuoco basso sino a che le mele si riducano in una specie di marmellata.

Nel frattempo, mescolare il quark, l'uovo, lo zucchero, l'aneto e la farina, se necessario aggiungere un sospetto di latte.
Imburrare una teglia stendere la pasta, ricoprirla con le mele e infornare ad una temperatura di 200° C. circa 25 Mn.