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Italien
Merguez d'agneau aux pétales de roses
Recette donnée par l'épouse de mon ami Haydar, il parait que en Turquie l'on utilise
l'agneau avec les roses, ils ont une très bonne confiture de roses, l'unique chose qui
me déplais de leurs confiture c'est qu'elle est trop sucrée.
Ingrédients :
1 Kg. d'agneau
5-30 gr. de harissa
paprikaa forte
200 gr. de pétales de roses
sel
1 soupçon de marjolaine
1 feuille de laurier
1 Kg. d'agneau
5-30 gr. de harissa
paprikaa forte
200 gr. de pétales de roses
sel
1 soupçon de marjolaine
1 feuille de laurier
Préparation :
Hacher avec le couteau l'agneau et les pétales de roses, mélanger, assaisonner avec le sel, paprika, harissa, marjolaine et mettre dessus la feuille de laurier, laisser au frigo une nuit.
Enlever la feuille de laurier, mélanger et mettre dans les boyaux d'agneau.