Préparation :
Laver, essuyer les citrons et les piquer avec les clous de girofle, mettre les citrons dans un bocal à fermeture hermétique et recouvrir d'huile d'olive.
Avant d'utiliser les citrons les laisser mariner environ deux mois.
Vous pourrez utiliser l'huile d'olive pour la mayonnaise, assaisonnement divers.