Préparation :
Couper 6 feuilles de papier aluminium et les beurrer.
Cuire les pèches dans un sirop de sucre.
Mélanger les pèches, le sucre la pelure de mandarine râpée, la cannelle et le Grand-Marnier, mettre le tout (2 pèches pour chaque feuille) dans les feuilles de papier aluminium et faire cuire au four à une température de 210° C.
Servir en papillote.