Préparation :
Séparer les blancs des jaunes mettre les jaunes avec le sucre, le mascarpone et les airelles, bien battre pour qu'ils soient monté.
À part, monter les blancs.

Avec une spatule (sans fouet) mettre les jaunes dans les blancs et mélanger délicatement.

Imbiber des biscuits avec le café, du Kahlua et de la Sambuca, mettre les biscuits dans le fond des coupes et versez-y le tiramisù avec les airelles.