Préparation :
Étendre la pâte dans un moule à gâteaux, le recouvrir avec une feuille de papier sulfurisé, la remplir avec du papier aluminium où des haricots rouges secs et les cuire au four pendant 15 Mn. à 200° C.
Mélanger les myrtilles, la crème fraîche, la fécule, les amandes et le sucre glace, recouvrir la pâte et enfourner pendant 25 Mn. à une température de 180° C.