| Friggione vellutato |
| Jersey |
| Kasher -- Si |
Francese
Assenzio Elvetico
Malgrado il divieto della preparazione e del consumo se ne vende
in Zvizzera più o meno 15’000 L. all'anno.
Il consumo è dannoso alla salute, (come dicono gli Elvetici) bisogna provarlo almeno una volta nella vita.
Il consumo è dannoso alla salute, (come dicono gli Elvetici) bisogna provarlo almeno una volta nella vita.
Ingredienti :
6’5 L. di alcol a 85°
100 gr. di assenzio
100 gr. di angelica
100 gr. di basilico
100 gr. di finocchi
100 gr. di calament
100 gr. di isopo
100 gr. di vera lavanda
100 gr. di maggiorana
100 gr. di melita
100 gr. di melissa
100 gr. di menta peperata
100 gr. di origano
100 gr. di rosmarino
100 gr. di ruta
100 gr. di sarietta delle montagne
100 gr. di salvia
100 gr. di serpolo
100 gr. di timo
6’5 L. di alcol a 85°
100 gr. di assenzio
100 gr. di angelica
100 gr. di basilico
100 gr. di finocchi
100 gr. di calament
100 gr. di isopo
100 gr. di vera lavanda
100 gr. di maggiorana
100 gr. di melita
100 gr. di melissa
100 gr. di menta peperata
100 gr. di origano
100 gr. di rosmarino
100 gr. di ruta
100 gr. di sarietta delle montagne
100 gr. di salvia
100 gr. di serpolo
100 gr. di timo
Preparazione :
Le foglie di tutte queste spezie dovranno essere fresche.
Far macerare per due giorni tutti gli ingredienti assieme, ottenuto il colore verde-bruno filtrare e addizionare tre litri di acqua e distillare il tutto, ma si estrae solo sei litri del primo distillato che contengono gli oli essenziali, si aggiunge quattro litri di acqua per fare l'acquavite.