Préparation :
Cuire les framboises rouges dans l'eau avec le sucre, le miel et la pelure de mandarine.
À cuisson terminée, enlever la pelure de mandarine et passer les framboises rouges à la moulinette puis passer avec un drap en pressant pour récupérer le maximum du jus.
Le jus de framboises rouges est prêt à être consommé.