Preparazione :
Far bollire il latte di cocco con la menta, lasciare macerare una notte.

Diluire il cacao nel latte di cocco e menta.
Condire le scaloppine col sale a odori e la paprika, cuocere in padella le scaloppine con un poco di olio, aggiungere le albicocche tagliate a metà e tagliate a ventaglio, incoperchiare qualche mn., quando le scaloppine saranno cotte versare il latte di cocco con la menta ed il cacao, mescolare e al primo bollore servire.

Per gli amatori, lasciar restringere il latte di cocco e aggiungere della panna.