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Francese
Ragł al sugo di peperoni
Ingredienti :
600 gr. di noce di vitello
20 cipolline
150 gr. di funghi dei prati
4 peperoni rossi alla griglia
2 dl. di brodo vegetale
origano
2 spicchi di aglio
sale a odori
600 gr. di noce di vitello
20 cipolline
150 gr. di funghi dei prati
4 peperoni rossi alla griglia
2 dl. di brodo vegetale
origano
2 spicchi di aglio
sale a odori
Preparazione :
Far rosolare le cipolline in un poco di olio, aggiungere la noce di vitello tagliata a dadini (fiamma al massimo), mentre la carne si rosola, mettere nel frullatore i peperoni, il brodo, l'origano, l'aglio e condire col sale a odori, Quando la carne sarą ben rosolata versare il sugo ai peperoni, far cuocere a fuoco lento circa 40 mn.