| Condimento alla vaniglia |
| Medaglioni di vitello al melone |
| Kasher -- Si |
Francese
Waldbeeren Schnitzel
Ingredienti :
50 gr. di lamponi rossi
50 gr. di lamponi neri
360 gr. di scaloppine di vitello
70 gr. di scalogno tritato
pepe verde
5 cl. di Kirch
1 cl. di Vermut bianco
gewürz
50 gr. di lamponi rossi
50 gr. di lamponi neri
360 gr. di scaloppine di vitello
70 gr. di scalogno tritato
pepe verde
5 cl. di Kirch
1 cl. di Vermut bianco
gewürz
Preparazione :
Condire col gewürz le scaloppine, infarinarle leggermente.
In una padella rosolare lo scalogno in 50 gr. di olio, aggiungere le scaloppine, schiacciare i lamponi neri e aggiungerli alle scaloppine quando le volterete, lasciar scaldare i lamponi neri e aggiungere i lamponi rossi ed il pepe verde, quando saranno cotti fiambare col Kirch ed il Vermut, appena la fiamma si spegne servire.