Scritto il 28-Agosto-1997 : 05:07
Minestrone campagnolo
Pernici alla Normanda
Kasher -- No
Émincé Mazarin Francese
Carni
Ricetta N° 2092
Minestrone campagnolo
Scaloppina Mazarin


Ingredienti :
2 scaloppine
2 rondelle di salame
2 carciofini (in scatola)
2 funghi di Parigi
2 fette di pancetta affumicata
1 dl. di panna
3 cl. di Grappa


Preparazione :
Tagliare il tutto a Julienne e cuocere a fuoco vivo in 50 gr. di burro, condire a fine cottura col sale e pepe, fiambare con la Grappa e appena la fiamma si spegne versare la panna, lasciar restringere e servire caldo.