| Insalata di cactus |
| Pollo ai cactus |
| Kasher -- Si |
Francese
Vitello ai cactus
Ingredienti :
150 gr. di carne di vitello a Julienne
160 gr. di cactus a Julienne (in scatola)
½ peperone rosso alla griglia a Julienne
1 kiwi a rondelle
½ banana acerba
5 cl. di Tequila
1 cl. di succo di limone
30 gr. di cipolla a Julienne
150 gr. di carne di vitello a Julienne
160 gr. di cactus a Julienne (in scatola)
½ peperone rosso alla griglia a Julienne
1 kiwi a rondelle
½ banana acerba
5 cl. di Tequila
1 cl. di succo di limone
30 gr. di cipolla a Julienne
Preparazione :
Rosolare la cipolla in 40 gr. di olio e rosolare la carne di vitello, condire subito col sale e pepe, aggiungere la banana a rondelle appena la carne sarą cotta.
Aggiungere il cactus, il kiwi e lasciar cuocere per 10 Mn. a fuoco vivo, versare il succo di limone, lasciar evaporare e fiambare con la Tequila.
Servire appena la fiamma si spegne.