| Tartellette di agnello arrosto |
| Aragosta Indonesiana |
| Kasher -- Si |
Francese
Manzo Bonne femme
Le persone che mangiano kasher sostituiranno il burro con la
margarina.
Ricetta conosciutissima in Francia, dal dire di certe persone questa ricetta deriverebbe da una donna molto tirchia e accomodò le rimanenze di bollito, suo marito le avrebbe detto : - Sei un gran donnino (tu est una sacré bonne femme).
Per altre persone coi resti del bollito invenduto lo arrangiavano alla buona per la servitù.
Ricetta conosciutissima in Francia, dal dire di certe persone questa ricetta deriverebbe da una donna molto tirchia e accomodò le rimanenze di bollito, suo marito le avrebbe detto : - Sei un gran donnino (tu est una sacré bonne femme).
Per altre persone coi resti del bollito invenduto lo arrangiavano alla buona per la servitù.
Preparazione :
Tagliare il manzo bollito a dadini e farlo rosolare in padella con dell'aglio pestato e del prezzemolo.
Schiacciare le patate bollite mettere il tutto assieme mescolando con un cucchiaio in legno, far legare con le uova.
Condire col sale e pepe.
Imburrare uno stampo e metterci l'apparecchio, ricoprire con un foglio di carta oliata, infornare ad una temperatura di 210° C. per 30 Mn. circa, servire con un sugo pomodoro.
Tagliare il manzo bollito a dadini e farlo rosolare in padella con dell'aglio pestato e del prezzemolo.
Schiacciare le patate bollite mettere il tutto assieme mescolando con un cucchiaio in legno, far legare con le uova.
Condire col sale e pepe.
Imburrare uno stampo e metterci l'apparecchio, ricoprire con un foglio di carta oliata, infornare ad una temperatura di 210° C. per 30 Mn. circa, servire con un sugo pomodoro.