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Francese
Polenta con tacchino e tulipani
Ingredienti :
2 fette di polenta
1 spicchio di aglio
2 tulipani
1 limone verde
120 gr. di tacchino a fette
gorgonzola
Preparazione :
Tagliare la polenta fredda a fette di 1 cm. di altezza e 5 cm. di larghezza, tostare la polenta e appena inizia a colorirsi sfregare con lo spicchio di aglio delicatamente senza rompere le fette di polenta.
In una padella cuocere il tacchino con del burro o dell'olio, condire col sale e pepe, appena il tacchino sarà rosolato aggiungere la metà del limone verde tagliato a rondelle e spremere l'altra metà e spegnere subito la fiamma.
Disporre le fette di tacchino sulla polenta, ricoprire con del gorgonzola e versare sopra il sugo di cottura, disporre le rondelle di limone verde sul gorgonzola, con le dita aprire delicatamente i tulipani e togliere il pistillo al centro, disporre i tulipani sulle fette di polenta ben aperti e far gratinare qualche istante al forno, servire ben caldo.
Tagliare la polenta fredda a fette di 1 cm. di altezza e 5 cm. di larghezza, tostare la polenta e appena inizia a colorirsi sfregare con lo spicchio di aglio delicatamente senza rompere le fette di polenta.
In una padella cuocere il tacchino con del burro o dell'olio, condire col sale e pepe, appena il tacchino sarà rosolato aggiungere la metà del limone verde tagliato a rondelle e spremere l'altra metà e spegnere subito la fiamma.
Disporre le fette di tacchino sulla polenta, ricoprire con del gorgonzola e versare sopra il sugo di cottura, disporre le rondelle di limone verde sul gorgonzola, con le dita aprire delicatamente i tulipani e togliere il pistillo al centro, disporre i tulipani sulle fette di polenta ben aperti e far gratinare qualche istante al forno, servire ben caldo.