Preparazione :
In uno stuzzicadenti alternare dei dadini di pera e del Camembert o crema San Carlo, condire col sale ai petali di rose, impanare (uovo e pangrattato) e lasciar asciugare in frigo qualche ora, fù un dramma quando cossi i primi senza farli riposare.
Cuocere in padella con abbondante olio e servire.