Preparazione :
Tagliare a spicchi il trevigiano, tagliare a lamelle il prosciutto di Parma (½ cm. di spessore).
In una padella rosolare lo spicchio di aglio in 40 gr. di olio di oliva, quando lo spicchio di aglio si sarà annerito buttarlo, mettere il trevigiano nella padella, condire col pepe, quando volterete il trevigiano ricoprirlo col Pposciutto poi il parmigiano a scaglie e incoperchiare qualche Mn.
Sglassare con l'aceto di Grappa e impiattare immediatamente.